; 近日，有媒体报道称，厦门一位庄先生右腿被鱼鳍刺扎了一下，随后伤口开始感染，50小时后被截肢。
这样的消息对于喜欢吃海鲜的大连人来说，有点担忧。美食当前，如何能做到吃得健康吃得平安？大连大学附属中山医院急诊科医生说，这样的事毕竟是小概率事件，是因为海鲜上携带有致病菌。平时加工海鲜只要做好防护，避免受伤，应该没有问题。
海中的创伤
弧菌挺“伤人”
大连大学附属中山医院急诊科医生庞洪刚说，去年他曾遇见过三四例被黑鱼鱼刺扎伤导致感染的病例，患者出现伤口红肿、疼痛伴瘙痒，其中有一例患者甚至出现胸闷症状。引起这种“特殊”情况的“罪魁祸首”就是创伤弧菌，一种栖息于海洋中的细菌。
大连大学附属中山医院急诊科主任路小光教授说，创伤弧菌，顾名思义，就是通过伤口侵入人体的细菌。夏天人们在海水中游玩，身上如果有伤口，暴露在含有这种细菌的海水中，或者被带有创伤弧菌的螃蟹咬伤等，细菌就会从伤口侵入血液，以10分钟分裂一次的速度快速繁殖，3～4小时伤口就会红、肿、热、疼，对于一些免疫力低下并伴有基础疾病的易感人群，这些细菌会导致伤口感染，有的出现组织溃烂坏死，若不及时进行有效处理和治疗，可能会引起脓毒血症及休克，造成死亡。
据专家介绍，易被创伤弧菌“打倒”的高危人群有：患有酒精性肝硬化、肝病（包括原因不明的肝硬化）、慢性肝炎、酗酒、遗传性血色(铁)沉着病、糖尿病、风湿性关节炎、地中海型贫血、慢性肾衰、淋巴瘤等。
另外，创伤弧菌“怕冷”，冬天几乎没法存活，夏天是其活动的高峰期。另外，这种细菌“嗜盐”，只能在海水中存活，螃蟹、海虾、贝壳及海鱼等都可能会检出。
身上有伤口尽量别下海游泳
那么，生活中如何预防“中招儿”？路小光提醒，首先不要生吃海鲜，鱼虾蟹贝等都要彻底烹熟，可杀死副溶血性弧菌（会引起腹泻等食物中毒症状）等致病菌，也能防止创伤弧菌通过口腔溃疡侵入血液。老人、孩子、孕妇及患有免疫缺陷疾病等免疫力较弱的人群，尽量不要接触带刺的海鲜，如海胆、螃蟹、海虾等，以免被刺伤，引发致病风险。另外，如果要防范危险性极高的创伤弧菌，可以将购买后的海鲜冷冻，即便携带了这种病菌，在低温下也被冻死了。此外，蘸醋食用海鲜，也是一个值得推荐的好习惯。
夏天在海上游玩时，一旦发现身上有破损或伤口，尽量不要下海。平时在家中处理海鲜时也要小心，可以戴手套防止扎伤。若吃生海鲜、皮肤被海鲜剌破或海边作业等，出现红、肿等类似烫伤样表现，一定要尽早到医院诊治。
海鲜好吃别贪嘴
大连医科大学附属二院营养科主任周芸提醒，夏季吃海鲜，一定要注意食品卫生，防止病从口入。在食用海鲜时，要注意以下几点：一是把住购买关，购买前首先要询问海鲜的产地、来源，不要贪图便宜；其次要观察海鲜是否鲜活；还要观察海鲜本身的颜色是否纯正，仔细闻一闻有无异味和腥臭味。二是把住清洗关，海鲜清洗十分重要，有些海鲜产品肠道里常常有没消化完、没排出去的东西，所以清洗时最好先将海鲜泡在水盆里，加一点盐，使之慢慢将体内污物吐出来、排泄出来。要多换几次水，直到水清澈为止。三是把住加工、制作关，加工海产品时，蒸、煮的温度、时间一定要有保证，不能只图鲜嫩开锅就往外捞，一般开锅后20分钟，才能将细菌彻底杀死。
吃海鲜有禁忌
药物之间有搭配禁忌，食物也是，海鲜更不例外。吃海鲜时不宜畅饮啤酒，这样容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。
海鲜不宜与富含鞣酸的水果如柿子、葡萄等一起吃，如果要吃的话至少应间隔2个小时，因为鞣酸会破坏海鲜中的优质蛋白，大大降低海鲜的营养价值。
海鱼的头部富含矿物质砷，砷呈5价状态时无毒，但在大量维生素C的作用下，会转化成有毒的3价砷状态，其毒性相当于砒霜，因此应避免在吃海鱼前后2小时内服用维生素C药丸。但是，适量含维生素C的蔬菜和水果（指500克以内）和海鱼一起吃是不会中毒的。
食用海鲜时最好避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒的水果。特别是那些本身体质偏寒的人更应注意，以免导致身体各系统发生不适症状。
暴吃容易得病。海鲜虽然营养物质丰富，但是不宜暴吃。如果大量食用海鲜容易造成脾胃受损，引发胃肠道和消化系统等疾病，出现过敏、腹胀、腹痛、呕吐等现象，需要及时吃药进行调理，重者会发生中毒，更严重者将会导致死亡。螺贝蟹类这些海鲜同时也存在着很高的胆固醇含量，因此对于胆固醇和血脂偏高的人，应该注意少吃或者不吃这类海鲜。还有一些患胃病、肠道疾病和对海鲜过敏的人，也要注意科学合理进食。
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